ピアBandaiの「さんかくともつ」で絶品ランチ

新潟市ピアBandaiにある「さんかくともつ」に行ってきました。ずっと気になっていたお店で、ようやくランチに行くことができたのでレポートいたします。
今回いただいたのは、看板メニューの「無水豚汁」と「おにぎり」です。

素材が生きる「無水豚汁」
この豚汁、一般的なものとは一味違います。新潟県上越エリアで愛されているスタイルだそうで、玉ねぎがたっぷり！県産の豚肉
と地元の豆腐屋さんから仕入れる木綿豆腐を、少しのお出汁と白味噌で仕上げてあるそうです。
まるで「肉豆腐」のようなしっかりとした満足感で、濃いめの味付けにたっぷりの生姜がアクセント、これが本当にお米とよく合います。

こだわりのおにぎり
新潟県産コシヒカリ・笹川流れの藻塩・黒磯板海苔と、素材からこだわり抜かれてます。
今回いただいたのは以下の３種類です。
「だし明太子」「ネギトロわさび」「鮭ほぐし＆卵黄だし醤油」
どれも具材の旨味が引き立っていて、藻塩のキレのある塩味とのバランスが最高でした。

実はこのお店、豚汁と並んで「もつ煮」も看板メニューなんです。今回は豚汁を選びましたが、次回は絶対にもつ煮に挑戦してみたいと思います。
お店は店内席のほか、テラス席もあります。
天気が良い日は潮風を感じながら食べるのも気持ちよさそうですよ。
ピアBandaiへお立ち寄りの際には、ぜひ「さんかくともつ」で美味しい新潟の味を楽しんでみてください！

【お店情報】
農家の息子がつくる食堂　さんかくともつ
新潟市中央区万代島2-13